Salsa de pescado - 200ml

La salsa de pescado es un condimento esencial del sudeste asiático, imprescindible en la cocina de Vietnam, Tailandia y otros países de la región. Aporta un sabor umami intenso, salino y profundo, ideal para realzar platos sin necesidad de añadir muchos ingredientes. Esta versión de la marca tailandesa Cock destaca por su alta concentración: contiene un 68% de extracto de anchoa y no tiene conservantes añadidos. Su aroma característico se suaviza al cocinarla y se integra perfectamente en salsas, adobos y salteados. Es una alternativa excelente a la sal para dar complejidad a caldos, guisos y platos de verduras, carne o marisco. Usos recomendados en cocina Salsas y dips: base para salsas vietnamitas tipo nuoc cham (con lima, azúcar y chile) o para acompañar rollitos, ensaladas y noodles. Woks y salteados: unas gotas al final del salteado aportan profundidad a verduras, arroz frito o fideos. Currys y sopas: perfecta para equilibrar y potenciar el sabor en currys tailandeses, caldos y sopas. Marinados: ideal para adobar pollo, cerdo, ternera o mariscos junto con ajo, jengibre y cítricos. Platos occidentales: funciona muy bien en vinagretas, salsas para pasta o guisos cuando se busca un toque umami (en pequeña cantidad).